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　　1、餐飲空間服務范圍

　　中式餐廳、西式餐廳、宴會廳、快餐廳、風味餐廳、酒吧、咖啡廳、茶館等等

　　2、大小規模劃分

　　100平以下，小型

　　100--500平，中型

　　500平以上，大型

　　3、布置類型

　　獨立式單層，小型餐廳適用

　　獨立式多層，中大型食府、美食城

　　附屬于高層或多層餐廳，大型辦公餐廳，食堂

　　裙房部分，賓館、綜合樓等的餐廳、宴會廳等

　　4、空間結構

　　餐飲空間包含餐飲區，廚房區，衛生設施，衣帽間，門廳，休息室其中的部分或全部

　　5、基本要求

　　多種有效手段來劃分不同用餐區

　　有適合的空間尺度，舒適的通風、采光

　　人均面積以1-1.5㎡設置餐位

　　用餐區靠近廚房，但是備餐間的入口應當隱蔽，避免氣味和油煙大量流入用餐區

　　桌椅等擺設應當和裝修風格相呼應

　　考慮使用增進食欲的色調

　　設置合理的出入口，休息區，等候區和衛生間